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想減肥就用它吃飯！研究：用餐食量小8％
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【早安健康編輯部】明明就只吃三餐，也沒有暴飲暴食，為什麼體重降不下來？錯誤的飲食習慣，可能讓你減肥失敗，甚至在不知不覺中讓人發胖，若想更有效率地瘦下來，不妨從改善吃飯習慣著手！
用大湯匙吃飯小心吃更多
吃拉麵、炒飯的時候都常常用到大湯匙，想不到用大湯匙吃飯其實是減肥時期的NG習慣！
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其實大湯匙因為一次可以放進比較多食物，所以會讓人不知不覺中吃比較多！並且也因為大湯匙的面積大，容易吃進過多醬汁、湯汁，這多半也是料理的高熱量來源，例如燴飯的油膩勾芡醬汁正是害你發胖的陷阱！
相對而言，對想減肥的人來說，筷子、小湯匙用餐可能比較理想，如此一來減緩進食速度，將吃飯的時間拉長，訓練「細嚼慢嚥」，還能避免稀哩呼嚕連飯帶湯汁通通吃光光，一次攝取過多熱量喔！
研究：用小湯匙吃飯可降低食量
事實上，針對使用小湯匙用餐是否能減少食量、降低用餐速度，確實有團隊做了研究。2018年8月登載在《British Journal of Nutrition》期刊中的英國雪菲爾大學研究，邀請一般體型的年輕男性吃麥粥，分別觀察食用量與用餐速度。
在不限制飲食量的情況下，在不同日期讓受試者吃麥粥，分別使用小茶匙及大湯匙吃，結果發現用大湯匙吃，平均食用量為575g，用小湯匙吃的人平均食用量則只有532g，減少了約8％的食量。
另外，在限制麥粥份量的情況下，則發現用大湯匙吃的組別，每一口平均吃下13.7g，每分鐘足足吃下108g；而用小湯匙吃的組別，每一口平均吃下10.5g，每分鐘只吃下92g，少了許多，研究團隊認為，由此可見，使用小湯匙用餐，可能可以達到減少食量、降低用餐速度的效果。
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